Ingrédients / pour 8 personnes
- 300 g de pain d’épice 400 g de chocolat noir pâtissier 40 cl de crème fraîche liquide bien froide 1 orange non traitée 3 cuillères à soupe de ratafia de Bourgogne (ou autre liqueur suivant vos goûts) 50 g de sucre glace Pour le coulis d’amandes : 100 g d’amandes en poudre 1 cuillère à soupe de Maïzena 1/2 l de lait 80 g de sucre