Ingrédients / pour 6 personnes
- 400 g de viande en sauce débarrassée de sa sauce 100 g de lard fumé 1 saucisse de Toulouse (facultatif) 100 g de mie de pain 1 verre de lait + 1/2 l pour la purée 1 oignon 100 g de beurre 1 œuf 1 petit bouquet de persil 1 kg de pommes de terre 100 g de gruyère râpé Sel, poivre