Pain aux pommes de terre (sans machine à pain)

Préparation 20 mn Cuisson 30 mn Temps Total 3 h 50 mn
Pain aux pommes de terre (sans machine à pain)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 300 g de farine complète 200 g de farine de campagne 20 g de levain 240 g de purée de pommes de terre froide 2 cuillères à café de sel 150 g d’eau 15 cl de lait

Préparation Pain aux pommes de terre (sans machine à pain)

  1. 1 Mélangez les farines, la purée, le sel, l’eau et la levure délayée dans le lait. Pétrir pendant 10 minutes.
  2. 2 Couvrir la pâte d’un linge et la laisser fermenter pendant 2 heures.
  3. 3 Former un pâton avec la pâte. Le placer sur une plaque farinée et le laisser fermenter pendant 1 heure.
  4. Pour finir
    L’enfourner dans un four préchauffé à 230°C (thermostat 7-8) avec de la buée. Le cuire pendant 35 minutes et le laisser refroidir sur une grille.