Ingrédients / pour 8 personnes
- Croûte biscuitée : 250 g de biscuits (au choix) 80 g de beurre fondu Crème au cream cheese : 600 g de cream cheese (type philadelphia ou, sinon, remplacer par de la ricotta) 1 yaourt nature, soit 125 g 10 cl de crème fraîche 120 g de sucre 4 œufs 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille Mousse au citron: 2 œufs 2 citrons 125 g de sucre en poudre 150 g de crème fraîche 1 feuille de gélatine Tuiles caramel et pignons de pin : 50 g de glucose 50 g de lait 125 g de sucre semoule 100 g de beurre 55 g de pignons entiers 15 g de pignons réduits en éclats 1 cuillère à café de farine 1 pincée de vanille en poudre