1 boîte de lait concentré sucré
1 demi-litre de lait
3 œufs
100 g de noix de coco râpée
Caramel liquide
Préparation Mi flan, mi gâteau à la noix de coco
1
Mélanger le lait concentré et le lait frais.
2
Ajouter les 3 jaunes d'œufs et mélanger.
3
Ajouter enfin la noix de coco râpée. Mélanger. Petite astuce : rajouter un peu de cannelle et du citron vert, c'est encore meilleur.
4
Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Il est préférable de battre les blancs en neige mais ce n'est pas obligatoire.
5
Napper le moule à cake avec du caramel.
Pour finir
Pour finir, faire cuire au bain-marie, au four à 150°C (thermostat 5) pendant 45 minutes.