Ingrédients / pour 6 personnes
- 200 g d'aiguillettes de canard 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 carotte 1 échalote 1 orange 1 poignée de raisins secs 15 g de beurre 1 cuillère à soupe de Grand Marnier 200 g de farine de blé + 50 g de farine de sarrasin 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs 20 cl de crème entière semi-épaisse 2 cuillères à soupe de miel sel, poivre