Préparation Le flan aux oeufs 1 Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6-7 (180-210°C) pendant 15 minutes environ. Rincer une casserole à l’eau froide. 2 Mettre 3/4 de litre de lait dans la casserole, y ajouter le sachet de sucre vanillé. 3 Verser 200 g de sucre dans la casserole. Chauffer (le temps que sucre fonde) 4 à 5 minutes environ. Remuer le tout. 4 Casser 6 oeufs dans un bol. Battre les œufs en omelette. 5 Verser par dose le lait dans les œufs. Battre le tout. Verser dans un moule (à cake de préférence). Pour finir Mettre environ 45 minutes au four puis laisser refroidir.