200 g de farine
1 sachet de levure
150 g de beurre mou
150 g de sucre
3 œufs
200 g de fruits confits coupés en petits dés
Le jus de trois oranges
Préparation Muffins à l'orange
1
Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C). Presser une orange. Mélanger le jus de cette orange avec tous les autres ingrédients de la recette (farine, levure, beurre, sucre, œufs). Mixer le plus rapidement possible. Ajouter les fruits confits. Remuer une dernière fois.
2
Verser la préparation dans douze caissettes à muffins. Mettre au four pour 25 minutes environ. La lame doit ressortir sèche et le dessus des gâteaux doit être légèrement doré. Laisser tiédir.
Pour finir
Presser les deux dernières oranges. En imprégner tout doucement le dessus des cup-cakes. Conserver au réfrigérateur jusqu’à dégustation.