Gratin d'endives au maroilles et aux pommes

Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Temps Total 55 mn
Gratin d'endives au maroilles et aux pommes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 6 endives 2 pommes Jonagold 8 fines tranches de poitrine fumée 100 g de maroilles 1 noix de margarine cuisson Sel, poivre

Préparation Gratin d'endives au maroilles et aux pommes

  1. 1 Couper les endives en 2 après avoir ôté les premières feuilles et coupé la base. Les faire braiser 10 minutes dans une cocotte avec 1 noix de margarine et une pincée de sel.
  2. 2 Retirer les endives et placer les tranches de poitrine à la place. Faire dorer des 2 côtés et les retirer.
  3. 3 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver les pommes, les essuyer, les peler et les couper en fines lamelles.
  4. Pour finir
    Dans un plat à gratin, déposer 4 tranches de poitrine, puis une couche d'endives et une couche de pommes émincées. Renouveler avec une couche d'endives et une de pommes puis déposer les autres tranches de poitrine. Déposer les lamelles de maroilles, poivrer et enfourner pour 30 minutes environ.