Ingrédients / pour 6 personnes
- 18 biscuits rose de Reims
- 400 g de mascarpone
- 100 g de sucre en poudre
- 40 cl de créme liquide
- 30 g de sucre glace
- 150 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 4 jaunes d'oeufs
- Pour le sirop d'amarena :
- 300 g de cerises griottes dénoyautées surgelées
- 30 g de cassonade cuivrée
- 2 cuillères à soupe d'eau