Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 pavés de saumon de Norvège de 150 g
- 8 asperges
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 2 oignons nouveaux
- 100 g de pousses de soja
- 2 anis étoilés
- 2 branches d'estragon
- 10 g de baies roses
- 25 cl d'eau
- quelques pincées de fleur de sel
- quelques pincées de piment d'Espelette