Pain à l'avocat

Name: Pain à l'avocat
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Recette française
Ingredients: 270 ml d'eau; 410 g de farine de blé; 1,5 cuillère à café de sel; 50 g de farine de froment; 1 sachet de levure de boulangerie sèche (déshydratée); 1 gros avocat (ou 2 petits) mûrs; 2 cuillères à soupe de graines de sésame; 15 g de pignons de pins

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Ce pain se laisse volontiers tartiner de fromage ou d'une tranche de jambon. Le goût de l'avocat n'est pas trop fort.

Aurélie Sorbe

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Ingrédients

270 ml d'eau
410 g de farine de blé
1,5 cuillère à café de sel
50 g de farine de froment
1 sachet de levure de boulangerie sèche (déshydratée)
1 gros avocat (ou 2 petits) mûrs
2 cuillères à soupe de graines de sésame
15 g de pignons de pins

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
35 mn
2 h 45 mn

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Préparation

1 Couper l'avocat en deux, racler délicatement l'intérieur avec une grande cuillère pour récupérer la chair.
2 En machine à pain : verser tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la cuve de la machine, choisir le programme pâte (un pétrissage et une première levée d'environ 50 minutes). Ou à la main : mélanger tous les ingrédients dans un saladier, pétrir à la main et laisser lever 50 minutes.

3 Sortir la pâte de la cuve, étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir avec les mains pendant quelques minutes. Disposer dans un moule à gâteau rond ou un moule à cake, recouvert de papier sulfurisé, puis couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
Pour finir

Faire cuire au four préchauffé à 200°C (thermostat 7) pendant 35 à 40 minutes. Laisser refroidir.

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