1 orange
1 oeuf
150 g de farine
75 g de muesli
75 g de cassonade
50 g de purée d'amandes (ou de noisettes, de noix de cajou...)
1/2 sachet de levure chimique
Préparation Gros cookies santé orange-muesli
1
Battre ensemble la purée d'amandes avec la cassonade, jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le jaune d'oeuf, puis la farine tamisée avec la levure, et bien mélanger.
2
Ajouter les quartiers d'orange grossièrement coupés en morceaux, puis le muesli.
3
Aplatir des boules de pâte sur une feuille de papier cuisson, puis dorer chacune avec le blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
4
Faire cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.