Ingrédients / pour 8 personnes
- Dacquoise aux biscuits roses de Reims Ingrédients : - 3 blancs d'oeufs - 40 g de sucre en poudre - 100 g de biscuits roses de Reims émiettés - 40 g de poudre d'amande Le crémeux à la pistache Ingrédients : - 170g de lait - 3 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre - 15 g de maïzena - 8 g de beurre - 1,5 feuilles de gélatine - 50 g de pâte à pistache Mousse aux griottes Ingrédients : - 200 g de crème liquide - 100 g de sucre glace - 250 g de griotte aux sirop ou au kirsch - 1,5 feuille de gélatine - quelques gouttes de colorant rouge