Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour les coques parfumées à la noisette : - 200 g de sucre glace - 100 g de blancs d'oeufs - 75 g de poudre d'amandes - 50 g de poudre de noisettes - 30 g de sucre en poudre - colorant marron + colorant irisé doré ou argenté en poudre (ou une autre couleur de votre choix) Pour la garniture : - 100 g de couverture blanche(chocolat blanc) - 100 g de crème fleurette entière - les graines d'une gousse de vanille bien charnue - 2 ou 3 cuillères à soupe de rhum ambré (au goût) - 1/2 cuillère à café rase d'agar agar en poudre (gélifiant en poudre, dans les épiceries bio ; surtout ne pas en mettre plus, et ne pas remplacer par un autre type de gélifiant)