Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour les petits puddings : 125 g de brioche rassise 25 cl de lait 1 expresso très serré (5 cl maxi) 1 gros œuf 30 g de sucre en poudre 5 cl de whisky pur malt de 10 ans d'âge au moins (plus parfumé) 10 g de beurre pour les moules Pour la crème anglaise : 3 jaunes d'œufs les graines d'1/2 gousse de vanille 25 cl de lait 40 g de sucre Pour la finition : 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucré ou des écorces d'orange confite, ou ce que vous voudrez d'autre