Carpaccio de coquilles Saint Jacques
5 / 5
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Ingrédients
- une dizaine de grosses coquilles sans corail
- 4 citrons
- baies roses
- un morceau de gingembre frais
- une botte de coriandre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 1 h 15 mn
Préparation
- 1 Couper les coquilles en des ou en tranches fines.
- 2 Presser les citrons.
- 3 Mettre les coquilles dans un plat et les recouvrir largement du jus des citrons.
- 4 Eplucher et râper le gingembre et le rajouter aux coquilles.
- 5 Ajouter les baies roses.
-
Pour finirLaisser mariner une heure au frais.
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