Ingrédients / pour 1 personnes
- Pour 150 pâtes environ : 500 g de carottes cuites 400 g de jus de cuisson des carottes (50% d’eau et 50% de jus d’oranges) 100 g de jus d'oranges 25 g de pectine (ruban jaune) 785 g de sucre cristal 145 g de sirop de glucose (DE moyen) 70 g de sucre inverti (Trimoline) 20 g d'acide citrique en solution