Carottes confites à la cannelle

Name: Carottes confites à la cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de carottes; 1 orange; 1 bâton de cannelle de 4 ou 5 cm environ; 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger; Sel, poivre

4 / 5 basé sur 1 avis

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Recette inspirée d'un numéro récent d'un magazine de cuisine.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

500 g de carottes
1 orange
1 bâton de cannelle de 4 ou 5 cm environ
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
1 h
1 h 20 mn

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Préparation

1 Peler et couper les carottes en bâtonnets. Les mettre dans une cocotte avec le zeste de l’orange, son jus, 20 cl d’eau, l’eau de fleur d’oranger et le bâton de cannelle.
Pour finir
Couvrir et laisser cuire une heure à petits frémissements. Oter le couvercle sur la fin de la cuisson pour laisser s’évaporer le reste de liquide. Saler et poivrer à votre goût.

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