Ingrédients / pour 4 personnes 500 g de carottes 1 orange 1 bâton de cannelle de 4 ou 5 cm environ 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger Sel, poivre
Préparation Carottes confites à la cannelle 1 Peler et couper les carottes en bâtonnets. Les mettre dans une cocotte avec le zeste de l’orange, son jus, 20 cl d’eau, l’eau de fleur d’oranger et le bâton de cannelle. Pour finir Couvrir et laisser cuire une heure à petits frémissements. Oter le couvercle sur la fin de la cuisson pour laisser s’évaporer le reste de liquide. Saler et poivrer à votre goût.