Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la pâte sablée : 250 g de farine 150 g de beurre 2 jaunes d'œufs (ou 1 œuf entier) 75 g de sucre glace 1 pincée de sel pralin (environ 20 g) Pour la garniture : 100 g d'amandes en poudre 70 g de sucre (blanc ou roux) 30 g de purée de noisettes (ou, à défaut, faites moitié amandes en poudre, moitié noisettes en poudre) 1 œuf 100 g de crème liquide 2 à 3 poires pâte à tartiner amandes effilées Pour le caramel (qui n'en n'est pas d'ailleurs) pâte Karamba ou des bâtonnets Carambar crème liquide