400 g de citrouille
2 œufs
1 yaourt nature
2 cuillères à soupe d'huile neutre
120 g de farine
50 g de sucre brun
1 cuillère à café de levure chimique
Préparation Pancakes à la citrouille
1
Epluchez la citrouille et faites-la cuire à la vapeur. Egouttez-la puis écrasez-la à la fourchette.
2
Mélangez les œufs avec le yaourt, l’huile, la farine, la levure et le sucre, puis ajoutez la purée de citrouille. Mélangez et laissez reposer quelques minutes.
Pour finir
Faites chauffer une poêle, et déposez-y une louche de pâte. Faites-les cuire de chaque côté.