Préparation Fondue de poireaux et pommes de terre

1. 1 Couper les poireaux pour n'en récupérer que les blancs. Couper les blancs en cylindre (environ 4 par blanc) puis fendre ces cylindres dans la longueur pour obtenir des lamelles.
2. 2 Faire fondre une grosse noisette de beurre dans une sauteuse et y mettre les poireaux à dorer à feu vif.
3. 3 Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les couper en rondelles d'1 cm de large environ.
4. 4 Mélanger les pommes de terre aux poireaux dans la sauteuse, y ajouter environ 15 cl d'eau et faire mijoter le tout pendant environ 20 minutes à feu moyen et en recouvrant d'un couvercle.
5. Pour finir
   En fin de cuisson, saler et poivrer puis y ajouter la crème fraîche. C'est prêt !