Filets de sole au pamplemousse

Name: Filets de sole au pamplemousse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 filets de sole frais ou surgelés; 3 pamplemousses roses ou jaunes; 30 g de beurre + 1 cuillère à soupe; 40 cl de crème fraîche liquide; 3 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé; Sel et poivre

4.5 / 5 basé sur 14 avis

Imprimer

Nadia Malka

95recettes
postées

Ingrédients

4 filets de sole frais ou surgelés
3 pamplemousses roses ou jaunes
30 g de beurre + 1 cuillère à soupe
40 cl de crème fraîche liquide
3 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

Ajouter à mon carnet

Acheter les ingrédients

Préparation

Pour finir
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Peler à vif 2 pamplemousses. Les coupez en quartiers. Pressez le jus du troisième pamplemousse. Dans un plat allant au four, disposez les filets de sole roulés. Arrosez-les avec le jus de pamplemousse. Salez et poivrez. Parsemez de noisettes de beurre (30 g). Enfournez pour 15 minutes. Sortez les filets du four et réservez-les au chaud. Récupérez le jus et mettez-le dans une casserole. Ajoutez la crème fraîche. Fouettez légèrement à l'aide d'un fouet à main puis laissez sur le feu pour obtenir une crème. Dans une poêle, faites revenir les quartiers de pamplemousses dans du beurre (1 cuillère à soupe). Salez et poivrez. Dressez les filets de sole dans des assiettes chaudes, entourées des quartiers de pamplemousse. Nappez avec la sauce au jus de pamplemousse. Décorez de cerfeuil ciselé. Servez aussitôt.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Filets de sole au pamplemousse

Nadia Malka

Ingrédients

Réalisation

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis