Ingrédients / pour 6 personnes 1 kg de morue (dessalée de préférence) 2 feuilles de laurier thym 2 oignons 3 poivrons rouges 500 g de tomates 1 poireau 5 gousses d'ail 1 verre de vin blanc
Préparation Morue aux légumes 1 Faire pocher la morue dans une casserole remplie d'eau froide avec le laurier et le thym. Après ébullition, compter 10 minutes. 2 Enlever la peau et les arêtes, effeuiller le poisson. 3 Dans un faitout, faire revenir oignons, tomates, ail, poireau, poivrons. Ajouter la morue effeuillée, le vin blanc et un peu de liquide de cuisson. 4 Laisser mijoter 45 minutes à 1 heure. 5 Mettre le tout dans un plat allant au four et cuire pendant 15 minutes. Pour finir Servir chaud.