Ingrédients / pour 4 personnes 600 g de carottes 1 cuillère à soupe de préparation aux légumes (ou cube miso) 10 cl de lait 50 g de munster fermier au cumin Sel, poivre
Préparation Soupe de carottes vosgienne 1 Peler les carottes et les couper en morceaux. Les faire cuire dans une cocotte d'eau bouillante avec la préparation aux légumes pendant 20 minutes. 2 Egoutter les carottes puis les mixer avec le lait et le munster. Ajouter un peu de bouillon de cuisson afin d'obtenir un velouté. Saler et poivrer. Pour finir Servir chaude agrémentée de copeaux de munster.