Ingrédients / pour 4 personnes
- 200 g de riz sauvage 40 g de raisins de Malaga 40 g de pignons de pin 1 oignon moyen 400 g de carottes en rondelles cuites à la vapeur 1 cuillère à soupe de graines de cumin 350 g d'escalopes de dinde 50 g de chapelure 50 g de parmesan râpé 4 cuillères à soupe d'huile 1 œuf 40 g de beurre 3 fois le volume de riz de bouillon de poule sel, poivre