Pain ''ch'ti''

Préparation 5 mn Cuisson 35 mn Temps Total 4 h 40 mn
Pain ''ch'ti''

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 80 g de levain liquide 200 ml d'eau 380 g de farine "Ch'ti pain" ou de la farine T 70 + 1 cuillère à café de gluten 1/2 cuillère à café de sel 1 petite cuillère à café de levure déshydratée

Préparation Pain ''ch'ti''

  1. Pour finir
    Mettez l'ensemble des ingrédients dans votre machine à pain, programme pâte seule. Laissez lever 1 heure de plus. Formez votre miche, laissez-la lever 2 heures. Saupoudrez de farine, formez des grignes et enfournez pour 35 minutes à 190°C ou thermostat 6 (four préchauffé) sans oublier le coup de buée !