Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour 50 falafels : 200 g de pois chiches 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de persil plat 125 g de roquette 2 cuillères à soupe d'oignon semoule 1 cuillère à café d'ail semoule 1 cuillère à café de fleur de sel 2 cuillères à café de paprika 120 g de concentré de tomates 5 cl d'eau 2 cuillères à soupe de Maïzena 1/2 cuillère à café de levure chimique poivre huile pour friture