Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour le sablé :
- 60 g de noisettes en poudre
- 20 g de noisettes concassées
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 2 cuillerées à soupe de sucre semoule
- 130 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- Pour la garniture :
- le jus de 3 citrons et leur zeste râpé
- 200 g de sucre
- 70 g de beurre
- 2 feuilles de gélatine (ou 2 sachets d’agar-agar)
- 3 œufs entiers
- 3 cuillerées à soupe de whisky
- 250 g de fraises (garriguette de préférence)
- Pour le coulis de fraises :
- 250 g de fraises
- le jus d’1/2 citron
- 3 cuillerées à soupe de whisky
- poivre du moulin
- quelques gouttes de vinaigre balsamique