Petites crèmes à l'After Eigth

Préparation 10 mn Cuisson 10 mn Temps Total 20 mn
Petites crèmes à l'After Eigth

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 20 cl de crème liquide entière
  • 15 cl de lait entier
  • 3 jaunes d'œufs
  • 25 g de sucre roux
  • 70 g de chocolat noir
  • 120 g de chocolat After Eigth
  • 1 cuillère à café de liqueur de menthe (facultatif)

Préparation Petites crèmes à l'After Eigth

  1. 1 Hacher le chocolat noir. Couper les chocolats After Eigth en petits morceaux. Dans une casserole, porter la crème et le lait à ébullition.
  2. 2 Dans une terrine, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre roux. Verser le mélange crème-lait bouillant sur les jaunes d'œufs en fouettant sans cesse. Remettre le tout dans la casserole, cuire à feu doux en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ne pas faire bouillir.
  3. 3 Retirer du feu. Ajouter le chocolat noir, les chocolats After Eigth puis la liqueur (facultatif). Mélanger jusqu'à ce que la crème soit homogène. Répartir la crème dans quatre petits pots ou ramequins.
  4. 4 Laisser refroidir à température ambiante puis placer les crèmes au réfrigérateur couverte d'un film alimentaire.
  5. Pour finir
    Savourer les petites crèmes bien fraîches agrémentées d'un chocolat After Eight.