Confit d'oignons et tomates pour pierrade et fondue

Name: Confit d'oignons et tomates pour pierrade et fondue
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg d'oignons; 2 kg de tomates fraîches ou 2 boîtes de tomates dans leur jus; Sel et poivre; 2 cuillères à soupe d'huile

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Découvrez la recette du Confit d'oignons et tomates pour pierrade et fondue fondant et savoureux à déguster avec une bonne fondue bourguignonne.

Yvette Pionchon -gros

33recettes
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Ingrédients

1 kg d'oignons
2 kg de tomates fraîches ou 2 boîtes de tomates dans leur jus
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d'huile

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
3 h
3 h 10 mn

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Préparation

Pour finir
Eplucher et émincer les oignons. Mettre l'huile dans un faitout. Ajouter les oignons et les laisser cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, ils ne doivent pas dorer. Ajouter les tomates émondées ou le contenu des boîtes. Saler et poivrer. Couvrir et faire cuire à tout petit feu pendant 3 heures, en remuant souvent. Le liquide doit disparaître, on obtient alors une sauce épaisse. Elle peut être consommée telle quelle ou mixée.

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