Focaccia aux épinards, au chèvre et au pistou

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Temps Total 35 mn
Focaccia aux épinards, au chèvre et au pistou

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 boules de pâte à pain ou à pizza 150 g de fromage de chèvre à tartiner 120 g de jeunes pousses d'épinards 35 g de pignons de pin 1,5 cl d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de pistou poivre

Préparation Focaccia aux épinards, au chèvre et au pistou

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Rincer et égoutter les jeunes pousses d'épinards. Hacher les jeunes pousses grossièrement.
  2. 2 Étaler sur un plan de travail fariné les deux boules de pâte en deux cercles de même diamètre.
  3. 3 Répartir sur un cercle les jeunes pousses d'épinards hachées, ajouter dessus le fromage de chèvre, le pistou et les pignons de pin. Arroser avec l'huile d'olive, poivrer légèrement.
  4. 4 Recouvrir avec l'autre cercle de pâte. Souder bien les bords.
  5. Pour finir
    Glisser à four moyen pendant 20 minutes environ. Sortir la focaccia du four puis la laisser tiédir avant de déguster.