feuilles de bricks
1 filet de colin
1/2 oignon
1 échalote
1 gousse d’ail
persil
1 cuillère à soupe de fromage blanc
colombo (épices)
Préparation Samoussas au poisson
1
Faire cuite le poisson à la vapeur et l’émietter.
Hacher finement l’oignon, l’échalote, l'ail et le persil.
Mélanger au poisson, ajouter le colombo et le fromage blanc, saler.
2
Couper les feuilles de brick en deux (cela donne deux demi-cercles).
Plier le bord bombé vers l’intérieur pour donner la forme d’un rectangle.
Mettre une cuillère à café de poisson et plier en triangle.
Dorer au jaune d’œuf.
Pour finir
Enfourner tout de suite après le montage, four 180°C (thermostat 6) pour 8 minutes.
On peut servir les samoussas pour l’apéritif ou en entrée avec une salade.