Préparation Kaiserschmarrn aux pommes

1. 1 Dans un saladier, mélanger le lait, les jaunes d'œufs, 50 g de beurre fondu, le sucre et la farine, puis ajouter la pincée de sel et les raisins secs. Monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer doucement à la préparation. D'autre part, éplucher les pommes.
2. 2 Faire revenir à la poêle les pommes coupées en fins quartiers dans le reste de beurre.
3. 3 Après quelques minutes, verser la préparation et faire cuire comme une grande crêpe jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
4. 4 Retourner la grosse crêpe, éventuellement en plusieurs morceaux si c'est plus pratique !
5. Pour finir
   Laisser cuire encore 1 minute, puis briser la crêpe en morceaux à l'aide d'une fourchette tout en continuant la cuisson. Saupoudrer de cannelle (ou de sucre glace) et servir chaud.