Ingrédients / pour 8 personnes
- 1 poulet, fermier si possible 16 gambas 1 oignon 3 échalotes 1 carotte 1 branche de céleri 4/5 tomates 20 cl de vin blanc 10 cl de pastis bouquet garni 1 cuillère de safran, 1 pincée de cumin 3 clous de girofle sel, poivre 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de Maïzena 1 verre d'huile d'olive