Escalope de veau Foyot
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J'en ai l'eau à la bouche à chaque fois que j'en parle.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 1 h
- 1 h 30 mn
Préparation
- 1 Hachez finement les oignons et les échalotes et faites-les revenir dans du beurre ou de l’huile d’olive. Mouillez de vin blanc et laissez réduire. Versez la réduction d’oignons et d’échalotes dans un plat à mettre au four.
-
2
Battez un œuf dans une assiette avec du sel et poivre. Trempez les escalopes de veau de chaque côté dans l’assiette.
-
Pour finirPosez les escalopes dans le plat sur le lit d’oignons et échalotes. Saupoudrez de fromage et de chapelure. Faites cuire au four pendant 1 heure à feu doux (thermostat 5-6) 180°C.
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