Préparation Tarte à la moutarde : la recette facile 1 Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte en prenant bien soin d'en piquer le fond avec une fourchette. 2 Étaler votre moutarde en fine épaisseur et déposer vos tomates coupées en tranches dessus. Pour finir Recouvrir de gruyère râpé. Saler, poivrer à votre convenance. Mettre au four 20 minutes. C'est prêt.