Tarte cacahuètes caramel

Préparation 30 mn Cuisson 15 mn Temps Total 1 h 15 mn
Tarte cacahuètes caramel

Ingrédients / pour 6 personnes

    Pâte
  • Farine : 250 g
  • Beurre : 75 g
  • Beurre de cacahuète : 5 g
  • Oeuf : 1
  • Sucre glace : 100 g
  • Sucre vanillé : 1 sachet
  • Sel : 1 pincée
    • Garniture
  • Cacahuète non salée : 350 g
    • Caramel
  • Sucre : 250 g
  • Eau : 4 c à s
  • Crème liquide : 50 ml

Préparation Tarte cacahuètes caramel

  1. 1 Mélanger les ingrédients pour la pâte à la main ou au robot. Former une boule, l'envelopper dans du film fraîcheur et la mettre au réfrigérateur pour 30 minutes.
  2. 2 Étaler la pâte et la foncer dans un moule à tarte de 30 cm. La faire cuire au four à 200°C (thermostat 6/7) pendant 15 minutes. Mettre des poids de cuisson ou des haricots secs sur le dessus. La sortir du four et la laisser refroidir. La garnir de cacahuètes.
  3. Pour finir
    Pour préparer le caramel, faire fondre le sucre avec l'eau. Laisser cuire jusqu'à obtention d'un caramel pas trop foncé. Retirer du feu et incorporer la crème liquide en remuant. Verser la sauce au caramel sur les cacahuètes et laisser le tout refroidir. Le caramel va prendre en refroidissant.