Préparation Sauce béchamel légère sans beurre

1. 1 Mettre le lait froid dans une casserole.
2. 2 Ajouter la farine et mélanger énergiquement avec un fouet manuel.
3. 3 Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
4. Pour finir
   Allumer le feu moyen, y poser la casserole et remuer avec le fouet quelques minutes jusqu'à ce que l'épaisseur vous convienne.