120 g de farine
120 g de poudre de noisette
230 g de sucre
120 g de beurre
1 cuillère à soupe ½ de miel
6 blancs d'œufs
5 g de levure chimique (½ paquet)
Préparation Pavé aux noisettes
1
Mélanger la farine, la poudre de noisette, le sucre et la levure.
2
Faire fondre le beurre noisette (c'est quand il commence à être roux clair), quand il est froid, l'ajouter au mélange précédent ainsi que le miel et les blancs d'œufs battus en neige.
3
Verser dans un moule rectangulaire ou carré, beurré. Cuire au four à 190°C (thermostat 6/7) pendant 20 ou 30 minutes. La pointe d'un couteau piquée dans le gâteau doit ressortir sèche.
Pour finir
Quand le gâteau est froid, démouler et couper en rectangles (pavés).