1
Saupoudrer de sucre la surface de travail.
Étendre la pâte dessus (si vous avez choisi le bloc de pâte feuilletée, étendre la pâte avec un rouleau sur 0,5 cm d'épaisseur).
2
Saupoudrer la pâte de sucre sur le dessus.
3
Rabattre les bords, en les enroulant, vers le milieu. Vous obtenez un boudin.
4
Mettre la pâte un peu au frais pour qu'elle durcisse (le coupage sera plus facile).
5
Couper le boudin en tranches de 0,5 à 1 cm d'épaisseur.
Pour finir
Mettre les tranches sur une plaque avec un papier sulfurisé ou une plaque beurrée et les cuire 20 minutes, thermostat 6/7 ou 180-190°C. Retourner les palmiers à mi-cuisson pour qu'ils dorent bien de chaque côté.