Ingrédients / pour 6 personnes 8 petits-suisses 2 yaourts natures 150 g de farine 180 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 6 œufs 1 citron non traité 1 pincée de sel
Préparation Gâteau de fromage 1 Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). 2 Battre dans un saladier les petits-suisses, les yaourts, le sucre, le sucre vanillé, la farine, 4 jaunes d'œufs et le zeste du citron. 3 Battre les 6 blancs d'œufs et la pincée de sel en neige bien ferme. 4 Incorporer doucement les blancs en neige à la première préparation. 5 Huiler et fariner un plat à gratin et y mettre le mélange. Pour finir Faire cuire 30 minutes. Vérifier la cuisson, remettre 10 minutes à cuire si besoin.