6 belles endives
6 tranches de saumon fumé
1 litre de béchamel
Gruyère râpé
Chapelure
Préparation Endives au saumon fumé
Pour finir
Faire cuire les endives à la vapeur. Les égoutter pendant au moins 2 bonnes heures. Faire une béchamel. Rouler le saumon autour de l'endive et les déposer dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel ainsi que de gruyère râpé et de chapelure. Mettre à four chaud 10 minutes et sous le gril pendant 5 minutes.