Ingrédients / pour 4 personnes
- Côte de veau 3-4 cm d'épaisseur : 2
- Morille séchée : 50 g
- Crème fleurette entière : 20 cl
- Fond de veau déshydraté : 1 c à s
- Échalote : 1
- Vin blanc : 5 cl
- Beurre : 40 g
- Persil plat ciselé
- Sel
- Poivre du moulin
Ingrédients / pour 4 personnes