Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour les coques chocolatée : 120 g de chocolat de couverture (ici pistoles de couverture à 70 % d'origine de Saint-Domingue de Cacao Barry dont la saveur est fruité, dense et puissante) Pour la mousse "cheese" (ricotta) "fraisy" : 200 g de ricotta 4 cuillères à soupe de confiture de fraises 1 blanc d'œuf 1 cuillère à soupe de sucre glace