Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme 4 à 6 œufs 6 tomates 10 cornichons fins 1 cervelas de 200 g minimum 1 cuillère à soupe de persil ou de ciboulette haché 1 jaune d'œuf 30 cl (environ) d'huile de tournesol 1 cuillère à café de moutarde forte 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre sel et poivre Facultatif : 2 oignons hachés.