Briochettes à l'orange confite

Name: Briochettes à l'orange confite
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 260 ml de lait; 2 oeufs entiers; 80 g de beurre; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 1 cuillère à café de sel; 500 g de farine de froment; 1 sachet de levure de boulanger; Quelques morceaux d'oranges confites

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A la base, je suis à la lettre la recette de ma grand-mère qui a 100 ans et j'y rajoute des morceaux d'oranges confites faites maison.

Francoise Lafarge

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Ingrédients

260 ml de lait
2 oeufs entiers
80 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel
500 g de farine de froment
1 sachet de levure de boulanger
Quelques morceaux d'oranges confites

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
1 h 30 mn
20 mn
2 h 35 mn

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Préparation

1 Avec une machine à pain : dans la cuve, mettre les liquides en premier. Lait, œufs légèrement battus, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter la farine et en dernier la levure qui ne doit pas toucher le liquide.
2

Démarrer la machine sur le mode pâte sans cuisson, le temps est d'environ 1h30.

3 Sortir la pâte bien gonflée et faire 8 petites brioches dans lesquelles on dépose des bouts d'oranges et de citrons que l'on fait confire la veille.
4

Faire des petites boules, sans trop les manipuler. Elles lèveront mieux.
5

Poser chaque boules dans des moules à muffins ou des moules à cannelés, et les laisser lever encore 30 à 45 minutes, recouvertes d'un torchon dans un endroit bien chaud.
Pour finir

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Enfourner pendant 20 minutes (à regarder).

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Briochettes à l'orange confite

Francoise Lafarge

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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