Ingrédients / pour 6 personnes
- petit chou frisé : 1
- céleri rave : 1/4
- Carotte : 2
- Poireau : 3
- Pomme de terre : 2
- Haricot vert : 100 g
- haricots blancs Tarbais déjà cuits ou bien en boîte : 200 g
- cuisses de canard confites : 3
- Oignon : 1
- graisse de canard, à défaut 2 noix de beurre : 2 c à s
- Bouillon de volaille : 2
- Sel
- Poivre