1 filet de saumon de 1,4 kg coupé en 2
200 g de fromage frais Petit Billy
100 g de pesto frais
100 g de tomates séchées égouttées coupées en petits morceaux
sel, poivre
huile aromatisée
Préparation Saumon farci au fromage frais et au pesto
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand plat, posez un premier filet de saumon sur une feuille d'aluminium. Badigeonnez au pinceau d'huile des tomates séchées. Salez et poivrez.
2
Préparez la farce en mélangeant le fromage frais et le pesto. Tartinez le filet de cette préparation et ajoutez les tomates séchées en morceaux.
Pour finir
Posez le second filet dessus et reliez avec de la ficelle de cuisine. Enfournez une trentaine de minutes.